Üç Karakter: Çiçek, Kestane, Anzer

"Ballar arasında gerçekten fark var mı?" sorusunun cevabı bu sette. Üç bal, üç ayrı karakter — hepsi küçük ya da orta boyda, karşılaştırarak tatmak için.

Sette Neler Var?

• Erzurum Çiçek Balı 400 gr — Çok çiçekli, dengeli ve yumuşak. Karşılaştırmanın başlangıç noktası.
• Rize Hemşin Süzme Kestane Balı 900 gr — Koyu, kekremsi ve hafif acımsı. Zıt uçta duran bal.
• Rize Anzer Balı 250 gr — Yoğun ve katmanlı aromalı, tescilli bal. Az miktarda tüketilir.

Nasıl Tadılır?

Üçünü aynı anda değil, sırayla tadın: önce çiçek balı, sonra kestane, en son Anzer. Yoğun tattan hafife dönmek zordur; ağız kestane balının kekremsi tadına alıştıktan sonra çiçek balını düz bulur.

Aralarda su içmek yeterlidir. Kestane balının kekremsi tadı tanenlerden gelir; sevmeyenler için kusur, sevenler için tam da aradıkları şeydir.

Renk ve Kıvam Farkı

Üçü yan yana konduğunda renk farkı gözle görülür: çiçek balı açık amber, kestane neredeyse koyu kahve, Anzer arada. Kıvamları da farklı hızda değişir — kestane balı fruktoz oranı yüksek olduğu için uzun süre akışkan kalır, çiçek balı daha erken şekerlenir.

Anzer'i tadarken sıcak içecekle denemeyin; ısı aromayı uçurur. Günlük tüketimini ayrı bir yazıda anlattık.

Saklama

Üçü de oda sıcaklığında, güneş görmeyen yerde saklanır; kavanozdan alırken kaşık kuru olmalı.